环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室 王新风教授长期从事微生物功能食品研究，近年来研发的“益生菌剂”在淮安市浪石禽业生态养殖场使用取得丰硕成果。

　　王新风从草鸡天然的放养模式和消费者追求健康安全食品的角度出发，运用微生态制剂中有益微生物的保健作用，增强了鸡的免疫力和抗病力，减少了鸡病的发生。在科学的养殖模式下，淮安市浪石禽业生态养殖场 在草鸡的养殖全程不使用任何抗生素，所产的鸡蛋营养价值比普通草鸡蛋高出很多，且胆固醇和脂肪比普通草鸡蛋低。

　　2012年5月，经淮安出入境检验检疫局综合技术服务中心实验室依据NY5039-2005《无公害食品 鲜禽蛋》标准检验，获“无公害产品认证”，其汞、砷、铬、镉等有毒重金属未检出，四环素、金霉素、土霉素、磺胺类等抗生素未检出，微生物总数、大肠杆菌合格，沙门氏菌等有害菌未检出。该养殖场的“益生”牌鸡蛋上市后受到了高端消费人群的欢迎。